海津屋「氷見うどん」の麺は、能登・輪島素麺の『手延べ』の技を継承し、
有磯のまち・富山県氷見でひとつひとつ丁寧に作っています。

練り、足踏み、熟成、乾燥まで工程のほとんどを手で行うことでしか生まれない、
強いコシと餅のような粘り。上質なのどごし、香り。
そして、氷見うどんの味わいとも言える、不揃いで素朴な切り口は、
麺づくりと向き合う職人の実直さそのものです。

手間と時間をかけた海津屋の氷見うどんをぜひご賞味下さい。